菠菜除了鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素c、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等矿物质。那孕妇能吃菠菜吗？孕妇吃菠菜的做法有哪些？快来了解一下吧。
孕妇能吃菠菜吗
孕妇能吃菠菜，但要适量。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇也是可以吃的，但由于菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。
孕妇能吃菠菜吗
孕妇食用菠菜能促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育。
孕妇吃菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。其所含铁质，对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。孕妇食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜煎饼的做法
【用料】菠菜100克，鸡蛋1个，面粉半杯，盐适量，胡椒粉少量，糖少量，油适量。
【做法】
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
2、将焯过的菠菜放入搅拌机中，加入－杯的水搅拌成菠菜汁。
3、将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。
4、平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛－勺面糊倒入锅中，－面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色即可，吃的时候可以配上番茄酱等。
