无公害苦瓜栽培技术涉及多个方面，包括品种选择、播种育苗、定植管理、病虫害防治等。以下是具体的栽培技术要点：
一、品种选择
应选择瓜蔓短、节间短、叶片小，抗逆性强、早熟、丰产、耐贮的品种，如华都绿苦瓜。该品种植株生长强健，抗病力强，从第3片叶开始着生第1朵雌花，结果多，果肉厚，质嫩，品质好。
二、栽培季节及茬口安排
可在大棚中进行早春、秋延后、冬春茬栽培。早春茬12月下旬至翌年1月下旬播种，2月中旬至3月中旬定植。秋延后茬7月下旬至8月中旬播种育苗，9月上旬至10月下旬定植。冬春茬10月上旬至11月上旬播种育苗，11月中旬至12月下旬定植。
三、育苗方法
在棚室内采用营养钵育苗。育苗基质是草炭和蛭石按体积比2∶1的比例混合，1立方米混合基质中再拌入10千克烘干的鸡粪，混合均匀。
将营养钵整齐地排入苗床内，给基质浇透水，待水下渗后播种，每钵用1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚的育苗基质。
出苗前温度保持在25～30℃，出苗后的温度白天为20～25℃，夜间10～15℃。
四、定植要点
幼苗有3叶1心时定植，苗龄35～45天。定植前整地，南北向挖栽培槽﹐槽内径宽0.48米、深0.15米，楠间距0.8米。槽底铺1层塑料薄膜与土壤隔离，槽中装填基质2～3立方米，栽培基质是草炭和炉渣按体积比4∶6的比例混合。
装栖之前每立方米基质需拌入5千克烘干的鸡粪和0.5千克氮、磷、钾含量各为15%的复合肥。将栽培基质翻匀整平，并浇1次水，使基质充分吸水，水渗下后按每槽1行的规格挖坑定植，使基质略高于苗坨﹐株距0.4米，栽后浇小水。
有关定植后的管理，请参见《大棚苦瓜的定植和定植后的管理问题》一文。
五、病虫害防治
苦瓜抗病虫害能力较强，一般很少发生严重的病虫害，只有湿度大时易发生炭疽病，疫病，湿度小时易受蚜虫﹑白粉虱等的危害。炭疽病可选用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治，隔5～7天1次，连喷2～3次。蚜虫、白粉虱可选用无农药残留的生物农药防治。
六、采收时间
开花后12～15天为采收适期。采收不宜过晚，以免影响商品品质。将果实套袋后，待达到上市标准，将果实同袋一起上市。
