一、大棚苦瓜的定植
大棚苦瓜在幼苗有3叶1心时定植，苗龄35～45天。定植前整地，南北向挖栽培槽﹐槽内径宽0.48米、深0.15米，楠间距0.8米。槽底铺1层塑料薄膜与土壤隔离，槽中装填基质2～3立方米，栽培基质是草炭和炉渣按体积比4∶6的比例混合。
装栖之前每立方米基质需拌入5千克烘干的鸡粪和0.5千克氮、磷、钾含量各为15%的复合肥。将栽培基质翻匀整平，并浇1次水，使基质充分吸水，水渗下后按每槽1行的规格挖坑定植，使基质略高于苗坨﹐株距0.4米，栽后浇小水。
二、大棚苦瓜定植后的管理
①温度管理
开花前，棚室内昼温保持在20～25℃，夜温13～15℃。开花后﹐棚室内昼温保持在25～30℃，夜温12～15℃。若遇连阴天气，应加强保温措施，使昼温不低于18℃，夜温不低于8℃。
②肥水管理
开花前以控为主，少浇水追肥，开花后开始追肥浇水。苦瓜根系喜湿不耐涝，每次浇水量不宜太大，要小水勤浇，一般2～3天浇1次水。隔2次水随水冲施1次肥，每次每亩冲施氮、磷、钾含量各为15%的复合肥5～7.5千克。浇水利用贮水池的自然压力漓灌，每个棚室建立独立的贮水池，池长4米、宽1.5米、高2米，池底面应高出地平面0.5米。
为防止遮阳和占用过多的种植面积，水池应沿温室或大棚的山墙建造。棚室内的主管道及栽培槽内的滴灌带均可用塑料管，每槽铺设两条滴管带﹐并在滴管带上覆一层0.1毫米厚的窄塑料薄膜，以防止滴灌水外喷及蒸发。
③植株调整
利用棚室支架，在膜下20～30厘米处搭二层棚架，供瓜蔓攀缘生长。甩蔓后，用吊绳引蔓上架，适时打顶，促使侧枝萌发﹐侧蔓留1～2朵雌花，并在第2个瓜后留2～3片叶打头。
④人工授粉
扣膜后，必须进行人工授粉才能正常结瓜。上午8～10时采摘盛开的雄花，进行花对花授粉。开花坐果后进行果实套袋，袋长800毫米、宽80毫米、厚0.08毫米，为无色透明的聚乙烯薄膜袋。将薄膜袋套在果上，然后将薄膜袋口在果柄部用线扎在一起，但不能过紧，以免影响果柄横向生长，同时可保持一定的通气性。果实套袋可以防止农药直接喷到果实上。
