秋季延迟栽培番茄是通过一定的种植技术，使番茄在秋季能继续生长和收获的方法。
这种栽培方式主要是利用大棚等设施，通过合理安排茬口、选择优质品种、适期培育壮苗等方法，实现了番茄的秋延后栽培。
对秋季延迟栽培番茄来说，加强管理十分重要，具体来说，秋季延迟栽培番茄的关键技术包括以下几个方面：
1、水肥管理
为了降低炎热季节的棚内温度，防止病害，应在早晚灌跑马水，畦面湿润后再排水，以防湿度过大沤根诱发病害和苗疯长，田间土壤始终保持湿润状态。追肥结合灌水进行。
2、加强整枝摘心
秋延迟番茄的长势快，要及时整枝，以防徒长。整枝采用单干整枝法，即只留主干，其余侧枝全部打掉，并抹掉脚芽，吊蔓防倒伏。9月下旬及时摘心，留下3穗果，每穗保留3～4个果，并疏掉其他的果，以利提高番茄的质量。
3、施用激素要适当
为了预防高温引起落花落果，在秋延迟番茄开花期间，用15～20毫克／千克浓度的2，4－d蘸花，1朵花只能蘸1次，还可以在果色发白时用2000毫克／千克浓度的乙烯利涂抹果柄催熟。后期鲜果因温度低不能自然长红的，可将青果摘下，用2000毫克／千克的乙烯利浸果，在常温下催红，可在12月下旬至翌年1月上旬上市。
4、防治病虫害
秋延迟番茄发生的病虫害有霜霉病、褐斑病、蚜虫、烟青虫等。防病可用代森锌800倍液或杀毒矾600倍液交替防治，隔7天防1次，连防3次。蚜虫可用40～50倍液的烟草水或阿维菌素3000倍液防治。烟青虫可用20%杀灭菊酯2000倍液防治。
5、要及时扣棚防冻
扣棚时间因气候条件而定，为了保证番茄有50%以上鲜果及早上市，当气温下降到20℃以下时开始扣棚。扣棚后棚内达到26℃要及时放风，并随气温下降逐渐减少放风时间，当气温下降到5℃时棚内不再放风。
