莴苣的营养价值 莴苣的功效与作用

莴苣又名莴苣菜、千金菜、莴笋、莴菜、藤菜，为菊科植物莴苣的茎、叶。下面我们了解一下莴苣的功效与作用有哪些。

一、莴苣的价值功效

味苦甘，性凉，入肠、胃二经。清热，利尿，通乳，解毒。主治小便不利，尿血，乳汁不通。

内服：煎汤。外用：捣敷。多食令目痛，素有眼疾者慎用。

二、现代科学对莴苣营养价值的研究

莴苣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、粗纤维、维生素、钙、磷、铁，以及乳酸、甘露醇、苹果酸、莴苣素、天门冬碱等成分。

三、有关莴苣功效价值的几个小配方

1．小便不下：莴苣捣成泥，作饼贴脐中。

2．尿血：莴苣捣成泥敷脐上。

3．产后无乳：莴苣3枚，研作泥，好酒调开服。

4．百虫入耳：莴苣捣汁，滴入虫自出。

5．母乳不足：莴苣（去叶，去皮）250克，切成细丝，放入碗中，加盐10克，腌制15分钟，挤出水分。另取海蜇皮200克，泡入清水中，洗去泥沙后捞起切成细丝，与莴苣丝同拌，加盐、味精调味。麻油、葱加热煸香后浇在上面即可食用。