胡萝卜性平，味甘。入肺、脾经。具有健脾，化滞之功。主治消化不良，久痢，咳嗽等。下面我们了解一下胡萝卜的功效与作用主要有哪些。
一、现代医学对胡萝卜功效作用的研究
现代研究：胡萝卜含胡萝卜素，番茄烃，六氢番茄烃等多种类胡萝卜素；还含糖3% -15%，脂肪油0.1% -0.7%。胡萝卜素的含量，随着生长而增加（多）。
胡萝卜还含有一种能降低血糖的成分，可用石油醚从干胡萝卜中提取。
药理作用：干胡萝卜石油醚提取部分，分离出无定形黄色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗有明显的降血糖作用。
二、胡萝卜的医学功效
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A。这是一种脂溶性维生素，也称“抗干眼病维生素”。
人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道的抗感染能力低下。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。
三、胡萝卜有美容功效
近年英国癌症研究会药理实验表明，维生素A能使动物患癌症的机会减少40%。胡萝卜还是一种廉价美容佳品，它可以滋润皮肤，防止干燥老化，消除色素沉着，减少脸部皱纹。
经常吃胡萝卜，还可治头皮屑症，使头发健美。
四、有关胡萝卜功效作用的小配方
1．麻疹：胡萝卜200克，芫荽150克，荸荠100克。加多量水熬成约500毫升，为1日服量。
2．水痘：胡萝卜 200克，风栗150克，芫荽150克，荸荠100克，煎服。
3．百日咳：胡萝卜 200克，红枣12枚（连核）。加水3碗，煎成1碗。随意分服，连服10余次。
4．脾胃虚弱，纳食不佳，皮肤干燥，瘙痒，皮肤不华，欠润泽等症：胡萝卜粥。取胡萝卜，粳米各适量。将新鲜胡萝卜洗净，切碎，粳米淘洗干净，同时入锅加水适量，先用大火烧沸，改用小火煮至成粥即成。每日早餐作主食食用。
以上关于胡萝卜的功效与作用有哪些，供参考。
