胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉，烹饪工艺是炒。这是一道普通的家常菜，制作简单，需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失，下面我们就一起来看一看胡萝卜炒肉的做法有哪些吧！
胡萝卜炒肉的做法一
【食材准备】胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。
【制作步骤】①胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。②锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。③另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。④加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可。
【注意事项】胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。
胡萝卜炒肉的做法二
【食材准备】胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油。
【制作步骤】①将胡萝卜切成丝。②将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。③将冻过的肉切成肉丝。④锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。⑤炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。⑥再加入胡萝卜丝快速翻。⑦炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
胡萝卜炒肉的营养价值
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
