羊肉的营养价值与功效

羊肉的营养价值与功效

羊肉古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉等，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，下面我们就一起来看一看羊肉的营养价值吧！

羊肉的营养成分

100克羊肉的营养成分含量为热量118.00大卡、碳水化合物0.20克、脂肪3.90克、蛋白质20.50克、维生素a11.00微克、维生素e0.31毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.16毫克、烟酸5.20毫克、胆固醇60.00毫克、镁22.00毫克、钙9.00毫克、铁3.90毫克、锌6.06毫克、铜0.12毫克、锰0.03毫克、钾403.00毫克、磷196.00毫克、钠69.40毫克、硒7.18微克。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素c含量更多。

3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉的食用禁忌

1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3、暑热天或发热病人慎食之，水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

4、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

5、吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。