水芹菜又名水英、芹菜、野芹菜，为伞形科植物水芹的全草。下面我们了解一下水芹菜的功效与作用有哪些。
一、水芹菜的养生功效
本品以白嫩者为佳，是清热利尿养生佳品。日常食之可清泻内热、通利小便、清洁肠胃、强壮身体。适于热性体质、小便短赤、清洁肠胃以及无病强身者食用。
常用养生方如芹菜粥、芹菜炒肉丝、芹菜豆腐等。
二、水芹菜的医疗作用
本品的主要作用是清热，利尿，止血。主要应用于以下几个方面：
(1)用于感冒发热、肺热咳嗽、百日咳，可单用。
(2)用于黄疸、水肿、淋病、白带。可单用捣汁饮或煮汤食。
(3)用于尿血、便血、血崩等血热出血病证。可单用捣汁饮或配伍藕等同用。
此外，还可用于霍乱吐利、食欲不振、风湿神经疼痛。近代用于高血压病、乳糜尿、糖尿病。
三、有关水芹菜功效与作用的几个小选方
(1)水芹汁饮：水芹绞汁饮，用于小儿暴热、大人酒后热毒、鼻塞、身热，利大小肠（《本草拾遗》）；此方也可用于小便不利（《湖南药物志》）；此方也可用于小便出血（《圣惠方》）；此方也可用于糖尿病、高血压病；又方用井水和饮，用于小便淋痛（《圣惠方》）。
(2)水芹汤：水芹捣烂，调味煮汤食。用于黄疸。
(3)二汁饮：水芹汁、藕汁，合饮。用于尿血、衄血。
(4)芹菜叶汤：芹菜叶细切，煮汤饮。用于小儿霍乱吐利（《子母秘录》）。
四、水芹菜食用宜忌
(1)不宜久煮，以免性睬减弱。
(2)不宜与米醋同食。
(3)有脾胃虚寒者不宜食用。