河虾的营养价值很高，有多方面主食用、药用功效，它又名青虾。南北各地均有分布。本文介绍河虾的营养价值及功效，以及河虾的功效有哪些，供参考。
一、河虾的养生价值
河虾性甘、温，归肝、肾经。为温补强壮养生佳品，日常食之可补五脏、温肾阳、益精血、通乳汁。
河虾适于肾阳虚弱体质、妇女产后以及无病强身者食用，常用养生方如炒虾腰、枸杞子炒虾仁等。
二、河虾的营养价值
食用河虾可以补肾壮阳，通乳排毒。具体来说，多食河虾有以下三个方面的意义：
(1)用于肾虚阳痿、腰膝酸痛。可单用炒食或配伍韭菜、猪腰等同用。
(2)用于产后乳汁不下。多配伍同用，须多食有效。
(3)用于寒性疮疡久不收口，麻疹、水痘初期，疹痘透发不畅。多配伍应用。
三、有关河虾的食疗配方
(1)韭菜炒青虾：韭菜100克，青虾50克，炒食。用于肾虚阳痿。
(2)炒虾腰：虾仁50克，猪肾l枚，调以酒、姜、葱、盐等，炒食。用于肾虚腰膝酸痛。
(3)虾米酒：鲜虾米100克，调以料酒，煮汤食或佐以猪蹄汤。用于产后乳汁不下及乳少，食后其乳如泉（《本草纲目拾遗》）。
四、食用河虾的宜忌
(1)虾米的作用次于鲜虾。
(2)烹饪加工宜煮透，不宜用腌渍和炸、烤等加工方法。
(3)本品性属发物，多食易发风动疾，生食尤甚。有阴虚火旺、皮肤疮疥及过敏体质者不宜食用。
