蛎黄为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。主产于沿海各省。作水产品或制蚝油供食，肉味极鲜腴，为海味珍品。下面我们了解一下蛎蝗的营养价值。
一、蛎蝗的养生价值
蛎蝗为滋阴养血养生佳品。日常食之可滋阴养血、补益五脏、养心安神、润泽肌肤。适于阴血亏虚体质、痨病体虚、形体瘦弱以及无病强身者食用。常用养生方如牡蛎粥。
食疗：滋阴养血，宁心安神，解毒。
二、蛎蝗的医疗价值
(1)用于虚弱劳损、烦热失眠、心神不安。可单用煮食。此外，还可用于酒后烦热。
(2)用于解丹毒。可单用生食。
此外，还可用于瘿瘤、瘰疬、下痢、带下、衄血。近代用于甲状腺肿、淋巴结结核、贫血、神经衰弱。
三、有关蛎蝗功效作用的几个小配方
(1)牡蛎粥：鲜牡蛎肉、粳米、猪肉，调以葱、油、胡椒粉、盐，煮粥食。用于虚弱劳损、心悸、神经衰弱。
(2)生拌牡蛎：鲜牡蛎肉，调以姜、醋拌食。用于丹毒、酒后烦热。
(3)牡蛎汤：牡蛎肉调味煮汤食，用于瘰疬；此方也可用于贫血、盗汗、神经痛。
(4)牡蛎豆腐：鲜牡蛎肉、豆腐，调味煮食。用于消渴、下痢。
(5)海带牡蛎汤：牡蛎肉、海带，调味煮汤食。用于甲状腺肿大。
