茯苓是我国传统医学的重要中药材，种植茯苓一般在一年之内收获，最多超不过一年零两个月。本文介绍茯苓成熟采收的标准是什么，以及茯苓如何采收与加工等问题。
一、茯苓成熟采收的标准
当茯苓皮色变深，外皮不再出现裂纹时，表明茯苓已进入成熟采收期。
茯苓成熟后外皮的颜色为褐色，粗糙没有裂纹，外皮的颜色如果为黑色的话，可能代表此时的茯苓已是过度成熟，那么一定要及时采收了，避免茯苓在地里腐烂。
二、茯苓如何采收
茯苓收获的时候，一定不能伤到茯苓，有伤口会影响茯苓品质。收获的方法以挖掘为主，挖出来以后，需要用水清洗鲜茯苓，然后再将洗到没有泥土的茯苓放置于通风处，保持与地面有一定高度，放置的地方需要垫一些通风的东西比如稻草，然后晾干即可。
三、茯苓加工有哪些程序
刚挖出的苓为“潮苓”，含水量高，要将水分去除一部分才能加工。干燥缩身叫做发汗。将已发汗的茯苓按等级、类别进行切片、切块。随后进行翻晒，使之含水量至30%以下。当表面出现细微裂缝，再回潮，使之裂口合拢。再压平复晒，即成商品。
茯苓采收后加工的产品，按商品规格可分为：个苓、白苓片、赤苓片、茯神块、白苓钉、赤苓钉、碎苓、苓粉、苓皮、神木等。
四、茯苓深加工产品问题
茯苓作为一种可供开发的原料，随着科技的进步和人类的需求，不仅可以用来加工成各类中成药，而且可以加工成各类糕点、饮料、膳食等保健功能食品，还可以加工成各类化妆品。茯苓菌核中含有茯苓多糖，可以开发具有免疫调节功能的深加工产品。
