花椒施肥应根据花椒生物学特点以及土壤的种类、性质、肥料的性能来确定。下面我们介绍一下花椒肥料的选择与施肥时间，以及花椒的施肥量如何掌握等问题。
一、花椒肥料的选择与施肥时间
通常以施迟效性的有机肥料为主，如腐植酸类肥料、堆肥、圈肥、绿肥以及作物秸秆等，再混合施入生物菌肥，有利于有机肥料的熟化，基肥也可混施复合肥和中微量肥料。
施基肥最适宜的时间是秋季落叶前，其次是落叶至封冻前，春季解冻后到发芽前也可追施。
二、花椒的施肥量如何掌握
幼龄期需肥量少，进入初结果期后，随着结果量的增加，施肥量也需增加。进入盛果期后，产量大增，为了实现长期高产、稳产、优质的目标，必须施足肥料。
在生产实践中，老龄树每株施有机生物肥3-5千克，氮磷钾复合肥2-3千克，中微量肥1-2千克，挂果幼树可减半或适量。
施肥量的多少要根据树冠大小灵活掌握，宜少不宜多，沟也不能挖得太深。
三、花椒的施用方法简介
通常有环状、放射状、多点穴状施肥。
1、 环状施肥
是以树干为中心，在树冠周围挖一环状沟，沟宽20 - 50厘米，深度要因树龄和根的分布范围而异。
幼树在根系分布的外围挖沟，沟可深些；大树根系已扩展得很远，在树冠外围挖沟，一般以深20 - 30厘米为宜，以免伤根过多。
挖好沟以后，将肥料与土混匀施入，覆土填平，幼龄花椒园因花椒树根系分布范围小，多采用此法施基肥，每年随根系的扩展，环状沟相应扩大，这种施肥也可以与花椒树扩穴结合进行。
2、放射状施肥
即在树冠下距树干1米左右处，开始向外挖沟，根据树冠大小，向外挖放射沟6 -10条，沟的深度、宽度与环状沟相同。
需要注意，要内浅外深，避免伤及大根，沟的长度可到树冠外围，沟内施肥后即可覆土，每年挖沟时，应变换位置，放射状开沟，伤根较少，而且施肥面积较大，适用于成年花椒树，缺点是易伤大根。
2、 多点穴状施肥
在树冠距主干2/3处以外，均匀地挖若干个小穴，穴的直径50厘米左右，然后将肥料施入，用土覆盖。这种施肥方法多在椒粮间作园或零星椒树追肥时采用。
为了使花椒各部位的根都能得到肥料，促进根系的发展，常采用环沟和放射沟交替，或今年东西挖沟，明年又南北挖沟，注意变化施肥的位置，施肥的深度要从多方面考虑，要根据大量须根的分布深度来确定，施肥深度还要考虑肥料的种类和性质，不易移动的磷、钾肥应深施，而容易移动的氮肥应浅施，有机肥宜深施。
为了引根向下，可以与深翻改土结合施肥，此外还要考虑减少肥料的流失，保肥力强的壤土可深施，砂地在多雨季节宜浅施。
