当梨树进入盛果期，其树形大致已经完成，骨架也已然形成，树势逐渐趋于稳定，此时已具备了大量结果以及实现稳产优质的条件。在这个时期，修剪工作的主要任务包括：
保持中庸健壮的树势以及良好的树体结构，优化光照条件，调节生长与结果之间的矛盾，对结果枝组进行更新复壮，防止出现大小年结果的情况，尽可能地延长盛果的年限。
树势中庸健壮是实现稳产、高产、优质的基础。中庸树势的标准为：外围新梢的生长量在30-50厘米之间，长枝占总枝量的10%-15%，中枝和短枝占总枝量的85%-90%，短枝花芽量占总枝量的30%-40%；叶片厚实肥硕，芽体饱满充实，枝组健壮有力，布局合理得当。
当树势偏旺时，应当采用缓势的修剪手法，多进行疏枝，少进行截枝，去除直立的枝条而保留平斜的枝条，让弱枝带头，多留存花果，借助果实来压制过旺的树势。当树势偏弱时，则要采用助势的修剪手法，抬高枝条的角度，让壮枝壮芽带头，疏除掉过密的细弱枝，加强回缩与短截的操作，少留存花果，以恢复和增强树势。
对于中庸树的修剪应当保持稳定，不能忽而轻忽而重，要综合运用各种修剪手法，及时对结果枝组进行更新复壮，维持树势的中庸健壮。在结果枝组中的枝条，可以分为结果枝、预备枝和营养枝这三类，各自约占三分之一，在修剪的时候要区别对待，进行平衡修剪，以保持结果枝组持续结果的能力。
对于新培养的结果枝组，要抑制前端促进后端，使枝组更为紧凑；对于衰老的枝组要及时进行更新复壮，采用去除弱小枝条保留强壮枝条、去除歪斜枝条保留正直枝条、去除密集枝条保留稀疏枝条、少留存花果等方法，以恢复其生长势。对于多年长放枝在结果之后要及时进行回缩，用壮枝壮芽带头，缩短枝轴。还要去除细弱、密集拥挤的枝条，压缩重叠的枝条，从而打开空间以及光路。
梨树属于喜光的树种，维持树冠内部的通风透光，是盛果期树修剪的主要任务之一。解决冠内光照问题的方法主要有：
其一，落头开心，打开上部的光路。
其二，疏间、压缩数量过多、过于密集的辅养枝，打开层间的空间。
其三，清理外围，疏除外围的竞争枝以及背上直立的大枝，将其压缩改造成大枝组，解决下部以及内膛的光照问题。
