中国的奶牛养殖业如何发展，本文将就此谈些粗浅看法。
一、应正确看等我国鲜牛奶价格水平
从我国目前大部分奶牛养殖企业和奶牛养殖农户的投入产出情况看，鲜牛奶收购价格显得偏低，但鲜牛奶收购价格与国际价格十分接近。
从目前我国多数乳品加工企业的鲜奶收购价格看，每千克鲜牛奶价格将在1.7 元至1.9 元之间，从这一情况看鲜牛奶价格已基本上接近上限，所以，奶牛养殖企业和奶牛养殖户不应指望鲜牛奶价格有较大幅度的上升。
二、应理性对待中国市场牛奶消费量
我国人均占有奶量18.4 公斤，人均占有奶量仅为世界平均水平的 1/ 5，发达囱家的1/ 17，世界液态奶人均消费量为 105 公斤/ 年，中国液态奶人均消费量仅为7 公斤/ 年，仅为尚属乳制品发展期的亚洲人均乳品占有率的1/ 6 ，不及世界人均占有率的1/ 16 。
人们根据这组简单的数据得出了中国乳品存在巨大增长空间的结论，但我认为帐不能按这些数据去算，否则会误导乳品加工和奶牛养殖业的盲目扩张。在我国很多人没有喝奶的习惯，特别是在农村，村民几乎根本不喝奶。因此，牛奶消费量其实主要集中在近3 亿的城市人口上，这样分析，实际上城市年人均消费液态奶量为30 多公斤，而城市里也不是人人都喝牛奶，如此看来实际喝牛奶的人均占有量已经很大了。
从近几年来大中城市牛奶市场出现的激烈竞争态势看，大城市的牛奶市场已经接近饱和。奶牛养殖的发展前景一片光明，要理性地注意正好相反的事实。
