花椰菜:选中早熟品种7月初播种育苗，播种后20天左右，小苗3叶时进行移苗，最好移入口径10公分的营养钵中。秧苗生长40天左右即可带土定植。此时青菜已采收完毕，需立即清洁田园，667平方米施入腐熟有机肥2500千克、复合肥20千克。精细整地，6m宽大棚作4畦，双行定植，株距30～35公分，667平方米栽2100～2400株，栽后立即浇水，并用小棚遮阳网覆盖，以促进缓苗。中早熟花椰菜品种对水肥要求迫切。生长期中应经常浇水，保持畦土间干间湿，结合浇水分期追肥3～4次，每次每667平方米追施10～15千克尿素和10千克硫酸钾或相当数量的复合肥，促叶簇和花球的生长。花球长到拳头大时，要摘叶遮盖花球。10月中旬花球充分长大还未松散时，为最佳采收时期。
生菜:选择散叶的玻璃生菜品种，9月中旬用清水浸种6～8小时，搓洗干净后用湿布包好，放在0℃的低温下处理24小时，在水井水面上方进行低温催芽。约3天出芽，即可进行露地遮阳网覆盖播种育苗。10月中旬～11月初花椰菜采收结束后立即清洁田园，667平方米施腐熟有机肥2500千克、复合肥50千克，整地后，6m宽大棚作2畦，撤去防虫网，扣好裙膜栽培，株行距20公分×20公分。定植后要浇足定植水。缓苗后需经常浇水保持畦面间干间湿（经常湿润），结合浇水，适当追施速效氮肥，以促进生长。发病时可用百菌清、瑞毒霉等药剂控制病害的发生蔓延。12月中旬开始隔行采收，元月上中旬结束。
