3、后期管理。夏山芋一般在9月上旬以后开始回秧，叶色转淡，叶片中含氮量逐渐减少，由前、中期以氮素代谢为主转入以碳代谢为主的时期。主攻方向一般以促为主，防止茎叶早衰。对早衰田、高产田视情况叶喷0.5%尿素液加0.3%磷酸二氢钾。对徒长田喷0.3%磷酸二氢钾和2一3%过磷酸钙浸出液（1一1.5千克过磷酸钙对水5千克浸泡24小时，去渣后再对水50千克），一般喷施2一3次。也可用0.3%的磷酸二氢钾液浇根，促地下部生长。
二、适时收获。山芋收获是贮藏的开始，操作的好坏直接影响贮藏。寿县山芋收获期宜在"霜降"前后，即10月15一25日，以晴天土壤干燥、湿度较低时最佳。山芋早收会减产，收迟会遇低温，芋块因受冷害而不耐贮藏。
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