韭菜子又叫做韭子、韭菜仁，为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，对人体也有着很大的作用一下。下面我们具体介绍韭菜子的功效与作用是什么，以及如何选购与储存韭菜子。
一、韭菜子的功效与作用
韭菜子的功效与作用是滋养肝肾、壮阳固精
韭菜子有温补的功效，对补肝、肾之阳气有明显效果，善治阳萎、遗精、遗尿、腰膝冷痛、腹痛、白带过多、淋浊等症。
二、韭菜子泡酒壮阳配方
1、生精酒
需要材料：熟地黄240克、鹿茸100克、鹿鞭120克、狗肾4个、仙灵脾120克、韭菜籽120克、巴戟天120克、五味子120克。
制作方法：将上述药材，切碎，放入10升白酒中，密封浸泡10天。10天后，过滤出药渣。
此酒有壮阳益精的作用，适合因为精虚导致的不育症，故名生精酒。可每天饮用3次，每次10毫升。
2、生精灵药酒
需要材料：鹿茸200克、蛤蚧4个、韭菜子200克、淫羊藿160克、红参240克、巴戟天160克、黄芪240克、肉桂100克。
制作方法：将上述药材放入10升白酒中，密封浸泡半个月即可。
三、韭菜子选购与储存指南
韭菜子补肾效果较佳，在选购与储存时要注意一些方法，以便能发挥其最大的滋补功效。
1、选购
表面质坚、色黑、颗粒饱满、无杂质且气味特异、味道辛辣者为宜。
葱子经常会被无良商家用来充当韭菜子，事实上，葱子的表面较为光滑且没有褶皱。尝一尝会有浓郁的葱香味。
2、储存
除了高纬度和高寒地区外，韭菜子在室温或恒温环境中保存即可，保存时间一般为1年。
四、韭菜子炒鸡肉的作法
取韭菜子20克，芦蒿50克，鸡胸肉200克，葱、姜、水淀粉各适量，盐、料酒、胡椒粉各少许。
将韭菜子打碎，调入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，拌匀；芦蒿切段后氽烫；鸡肉切丝。
油锅烧热；煸香葱、姜，放入鸡丝、芦蒿，勾芡炒匀即可。佐餐食用，每日1剂。
本品有滋阴壮阳的功效，可用于改善腰膝酸软、遗精、遗尿等不适，还可增强免疫力、延年益寿。
