陈霉味较轻，于嗅缺少茶香，呵口气则闻出霉气，经复火处理后陈霉味即消失者，为次品茶。干湿评香味均有严重的陈霉气，外形结块，条索松散，复火后陈密味无法消失，沥色浑浊发暗者，为劣质茶。
绿茶叶底红梗红叶严重，红茶叶底花青严重，均为劣质茶，较轻者为次品茶。
茶叶中含有较多的老梗者叶、茶子、茶果和非茶叶夹杂物，如杂草、树叶、泥沙等均为次品茶，严重者为劣质茶。
茶叶污染有色腥、樟脑、农药等异味严重者为劣质茶，较轻者或处理后异味消失者为次品茶。凡染有有毒物质，加农药等，卫生指标和重金属铜、铅等含量超标者(标准中指标的含量要求，六六六、ddt＜0．2毫克／千克，铅考5毫克／千克)，均为劣质茶，不能饮用。
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