糯米性温，所以可以酿酒。谷壳有红、白两种颜色，有的有毛，有的没有毛。红色的糯米用来酿酒，酒多糟少，味甘，性温，无毒，主治温中，使人发热、大便干结，使人气血充足、通畅，可解莞毒、斑螯的毒。有益气止泄的功能，把一碗糯米碾碎后和水服用，可以止霍乱后呕吐不止的情况。把它与骆驼脂调和后做成煎饼服食，可以治痔疮，把它做成粥服食，可以消渴。
【附方】
治三消渴利：糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切细）各用50克，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。
治自汗不止：糯米、小麦麸切为末，每服15克，米饮下，或煮猪肉点食。
治虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。
治腰痛：糯米1000—2000克，炒极热，盛长袋中，敷于痛处，细研八角茴香15克，以盐酒随时服之。
治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。
【禁忌】脾肺虚寒者不宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。
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