牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面我们了解一下不同种类的牛肉其功效有何不同点。
一、黄牛肉的功效
黄牛肉味甘，性温，无毒。主治安中益气，养脾胃。对腰腿有补益作用，可以止消渴和唾涎。
也有人说黄牛肉有微毒，食用后会诱发药物的毒性，会加重病情，所以对病人来说吃黄牛肉不如水牛肉好，如是自死的，血脉已绝，骨髓已竭，不能吃用。
二、水牛肉的功效
水牛肉味甘，性平，无毒。消渴止于呕腹泻，安中益气，益脾胃。补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。吃水牛肉的宜忌与黄牛相同。
三、牛乳的功效
牛乳味甘，性寒，无毒。主治补虚赢，止渴。养心肺，解热毒，润皮肤。冷补，下热气。和面蒜煎沸后食饮，去冷气所致的胸腹胀痛。
老人煮食有益。加姜、葱，可以治愈小儿吐乳，补劳。治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，珍说：“用乳煎荜茇，治疗痢疾有效。
【附方】除黄疸，老人煮粥食十分适宜。李时珍说它能”治大病后不足，万病虚劳”。用黄牛乳1000毫升，以水4000毫升，煎取1000毫升，用生姜汁25克，和匀温服。
【禁忌】脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
