用龟板熬成龟板胶是高级滋补良药,畅销世界,对治疗肾亏、精冷、健忘失眠、胃出血、肺病、高血压、肝硬化都有一定疗效。
龟肉有滋阴补血之功,可治久咳咯血、血痢、伤风痔血、筋骨疼痛等症。龟血可治脱肛、跌打损伤。
海龟的掌、爪、油、蛋、肝,胃、胆加工后也可入药,制成名贵药材。玳瑁背甲还有平肝定惊、清热解毒等功效,可治高热烦闷、神昏谵语和中风、惊痫、痉厥、痘毒、疔疮等症。
远洋航行时,船上带几只活海龟,不需饲喂,临烹前宰杀即可,有活罐头之称。其中以绿海龟肉最鲜美,味似牛肉。
正因为此,人们对海龟的捕捞过度,加之它本身繁殖力较差、活动力较弱,现在海中已所剩无几,尽管国家已把它列为二级保护动物,并三令五申限制捕捞,但资源一赢未能得到恢复。