茶树菇酱肉包
【馅料】干茶树菇，去皮五花肉，大葱，甜面酱，盐。
【面团】3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
【做法】①五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。②有机茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。③切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。④水、酵母、面粉混合揉成光滑面团。⑤盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。⑥面团排气后分成均匀十份揉圆。⑦擀成圆皮，放入馅料包好。⑧蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。⑨冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。
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