“腊八”，即腊月初八，是我国的传统节日。这一天，古称“腊日”。中国人过年实际上从这一天就开始了。今天我们说一说腊八节的由来。
古时候，每年农事完毕，人们就举行槽祭，其对象是农神、百谷种子、田间道路与草棚、猫、虎、堤坝、水沟、昆虫等在一年中对农事耕耘尽了力的偶像，如猫、虎吃了田鼠，保护了庄稼；堤坝、水沟保住田地不渍水等等。祭祀时，女巫化装成猫、虎、虫、农神等，居于主位享受祭祀。
因为秦代当时以十二月为“腊月”，于是确定“腊八节”为十二月初八，腊八节才正式固定下来。到南北朝时，人们在这一天祭祀神灵，祈求丰收和吉祥。南朝梁人宗懔《荆楚岁时记》记载：“十二月八日为腊日，谚语：‘腊鼓鸣，春草生。’村人并击细腰鼓，戴胡头，及作金刚力士以逐疫。”以此来迎接新春的到来。
古代腊月初八，中国各地都有吃腊八粥的习俗，腊八粥的传统制法是先将大麦、白云豆、赤小豆、绿豆等洗净煮成半熟，然后加进稻米、小米、黄米熬成粥，吃时加糖，并拌和预先煮熟的红枣、栗子等。有钱人家和更讲究的，粥内还加莲子、薏米、菱角米、白果、桂圆等，做到集豆米果品三大成。“腊八粥”不仅清香甜美，还熊畅胃气，生津液，因而成为人们喜欢的食物。
