除夕是几月几日呢？除夕也叫除日，是一年中的最后一天，通常也指一年中最后一天的夜晚。如果腊月大就是三十日，逢腊月小则在二十九日。
在中国，除夕这一天，大家也是在十分忙碌的情况下匆匆度过的。早餐以后，每家主人便要提上一只鸡和三牲福礼（鱼、肉、蛋等）神货去拜庙主（即汪公菩萨）。鱼称“河神鱼”，规定一斤重一条，只破肚并用棍子将其肚子撑开，但不打鱼鳞。
猪肉用红纸匝上，礼拜形式隆重而虔诚。拜见完庙主回家后，又紧张地张罗打扫卫生、张贴对联年画、做好祭祖一应准备。
除夕日申牌时分，当家主人带着成年孩子要到祖茔上送岁酒，点蜡烛、上香烧神货，敬奉美酒佳肴饭食，行跪拜叩首大礼，让祖先优先享受过年的欢乐，寄托晚辈对先人的思念与祝福，祈求祖先对全家的保佑。
送岁酒回家后，男人还要把水缸挑得满满的，然后再帮着主妇准备年夜饭前的所有细节工作。一切准备就绪后，才正式进入吃“岁酒”的程序。
女主人把满桌的菜张罗上桌后，随之，杯、筷、碗、瓢、洒水也已摆放好，全家人便相互招呼，按长幼辈分依序落座，晚辈簇拥着祖辈，请他们在上首首席坐定，父亲则坐在祖父的右侧，祖母和母亲则坐在面北的下首，晚辈分坐在东、西两方，负责把酒壶的晚辈则坐在西边最末的位置上。
一切就绪以后，便开始放鞭炮。鞭炮放完之后，全家人才动筷子，开始吃起这餐准备已久、企盼已久和一年之中最为丰盛、又最为隆重的年夜饭。
中国农家除夕酒桌上的菜虽无一定规定，但也比较讲究，一般人家都有红烧肉（寓意红红火火）、肉丸（象征团团圆圆）、鱼（借年年有余之意）、鸡（讨鸡与吉谐音的口彩）、豆腐、木耳、冬笋、针针（即黄花）等十几道菜。
好一点的人家则有蹄包、猪脚、银鱼、虾米和野味、牛肉等。酒也有白酒和糯米酒。男人喝白酒，妇女和小孩则喝糯米酒。白酒有买的，也有请人吊的谷酒；糯米酒则都是自己家酿造的，又甜又鲜又有营养，又不伤身体。
