橄榄又名青果、白榄、甘榄。为橄榄科植物橄榄的果实。主产广东、福建等地。下面我们了解一下橄榄的功效与作用有哪些。
一、橄榄的养生功效
本品以个大肉厚而多汁者为佳，为清肺生津养生佳品。日常食之可清肺润肺、生津养胃、开胃健脾。适于肺热体质、胃燥体质以及无病强身者食用。常用养生方如蜜饯盐橄榄、甘草橄榄、五香橄榄等。
二、橄榄的食疗作用
中医理论认为，橄榄能清肺利咽，生津止渴，化痰止咳，解毒。常用于以下几个方面：
(1)用于咽喉肿痛。可单用生食或配伍萝卜同用。
(2)用于咳嗽、百日咳。可配伍冰糖等同用。
(3)用于解酒及鱼鳖中毒。可单用捣汁饮，或煮浓汤饮。
此外，还可用于鱼骨鲠喉、肠风下血、解野草中毒。近代用于癫痫、肠炎腹泻、菌痢、猩红热、咽喉炎。
三、有关橄榄功效作用的小配方
(1)青龙白虎汤：鲜橄揽、鲜萝卜，煮汤食，用于时行风火喉痛，喉间红肿（《王氏医案》）；此方也可用于咳嗽、百日咳；此方也可用于预防白喉、流感、流行性脑膜炎。
(2)冰糖炖橄榄：生橄榄20粒打碎冰糖50克，炖食。用于百日咳、咳嗽。
(3)橄榄汁：橄榄捣汁或煎浓汤饮。用于河豚鱼鳖诸毒、诸鱼骨鲠（《随息居饮食谱》）。
(4)橄榄汤：橄榄肉10个，煮汤饮，用于酒伤昏闷（《本草汇言》）；此方也可用于急性菌痢。
(5)橄榄散：橄榄烧灰（存性）研末，米汤调食，用于肠风下血（《本草求真》）；此方也可用于肠炎腹泻。
