芡实又名鸡头米。为睡莲科植物芡的种仁。主产江苏、湖南、湖北、山东等地。下面我们了解一下芡实的功效与作用。
一、芡实的养生功效
本品以肥大者为佳，是补益脾肾养生佳品。日常食之可补脾肾、益精气、强腰膝、聪耳目。适于脾虚体质、肾虚体质以及老年体衰、妇女和无病强身者食用。常用养生方如芡实粉粥。
二、芡实的食疗作用
本品能益肾固精，补脾止泻。古人说芡实“鲜者盐水带壳煮，而剥食亦良。干者可为粉作糕，煮粥代粮，亦入药剂，惟能滞气，多食难消。”主要应用于以下几个方面：
(1)用于肾虚遗精、滑精、尿频、遗尿、带下。可配伍莲子、银杏等同用。
(2)用于脾虚久泻。可配伍人参、山药、茯苓、莲子等同用。
三、有关芡实功效作用的几个小配方
(1)芡实粉粥：芡实30克研粉，粳米50克，煮粥食，用于健脾胃、止精滑泻痢。
(2)芡实银杏汤：芡实50克，银杏6枚，煮食。用于妇女带下。
(3)芡实八珍散：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、扁豆各等量，人参8克，共炒研未，米汤调食。用于老幼脾肾虚热及久痢。
