优良品种是一个相对的概念，只有在一定的地区、一定的季节，加上科学的种植及管理措施，优良品种才能成为真正的优良品种。优良的品种应该至少具备以下几个条件中的一个：
1、丰产性
即在一定的栽培管理条件下，能获得较高的产量，一般要比普通品种增产10%以上。
2、优质性
这里的“优质”包括外观品质、食用口感品质及营养品质等。
一个品种在外观上表现为美观、整齐，或在食用口感品质上表现为风味突出，口感性好，或在营养品质上具有特殊的营养价……
那么，这个品种的销售价格就会高于普通品种，也就必然会获得更高的经济效益。
3、抗逆性
抗逆性是指某一品种对不良环境条件的适应能力。主要包括抗旱性、抗寒性、耐热性、耐弱光性及耐盐碱性等。
如果一个品种具有较好的抗逆性，那么，在某些不利的环境下，这个品种就会获得比普通品种高得多的产量即经济效益。
4、抗病性
具有较强抗病性的品种，可以在病害流行时，也能获得稳定的、高于普通品种的产量，同时还可以减少农药的使用，从而大大提高经济效益。
5、耐贮运性
耐贮藏运输的品种，对保证蔬菜的周年供应、调剂淡季的余缺及异地供应能发挥较大的作用。
