马铃薯俗称土豆，是一种营养全面的粮菜兼用作物。马铃薯高产优质的施肥原则是：基肥要足，追肥要勤，氮、磷、钾要合理，镁肥不能缺，根部施和叶面施相结合。
马铃薯高产优质施肥技术具体方法如下：
1、施足基肥
基肥以有机肥为主，施好、施足生物有机肥，即在每亩施用腐熟有机肥2500-3000千克的基础上，亩施生物有机肥45-50千克。在整地、挖种植穴时，将基肥与种植穴内的泥土充分搅拌均匀后，即可以种植。
2、酌情施用种肥
基肥不足或耕地前来不及施肥时，常于播种时，亩施专用复混肥15-20千克作为种肥。种肥施用主要以沟施或穴施的方式进行，但肥料不要与种薯直接接触，以免灼伤种薯。
3、看苗巧施追肥
追肥要早要巧，一般分两次进行，第一次在齐苗时，结合中耕培土，用腐熟人粪尿500-700千克兑水浇施；第二次在现蕾期，可亩施黑加白生物肥或专用复混肥10-15千克。
4、叶面追肥
从马铃薯幼苗开始展叶时起，每7-10天叶面追施1次0.1%硫酸镁、0.3%磷酸二氢钾、1000倍三十烷醇混合液，连喷3-5次，均匀喷湿叶片。
5、补充镁肥
马铃薯地下块茎迅速膨大时期，每株施硫酸镁50-60克，兑清水或腐熟的粪水淋施，或在植株周围挖沟浅施，以促进地下块茎迅速膨大。
