地球上的农作物是多种多样的，它们对温度的要求也大不相同，既使是同一种农作物在不同的生育阶段对温度的要求也大不相同。本文介绍农作物不同生育期对温度有哪些要求，供参考。
1、种子发芽期
一般种子发芽期要求较高的温度，以促进种子的呼吸作用以及各种酶的活动，有利于胚芽萌发。
喜温农作物种子发芽温度以20～30℃为最适宜，耐热农作物种子发芽温度要稍高2～3℃，而耐寒农作物的种子发芽温度可以在10～10℃或更低，半耐寒农作物种子的发芽适温介于喜温农作物与耐寒农作物之间，一般为20℃左右。
在其适温范围内，温度升高，种子萌芽及幼苗出土都加快，温度过低，则幼苗出土很慢。出土时间长导致种子内贮藏的养分消耗过多，导致出苗率降低或幼苗衰弱。
2、幼苗期
农作物幼苗期的生长温度往往比发芽期低。这时种子内贮藏的养分已消耗殆尽，而子叶还未充分发育，植株同化过程缓慢，温度过高，易产生徒长而使幼苗生长衰弱。
3、营养生长期
营养生长期一般要求温度比幼苗期高。但二年生农作物例外（二年生农作物其营养生长后期，即产品器官形成时期，对温度的要求低些）。二年生农作物的产品器官形成以后，要进入休眠期，此时要求低温，以使贮藏期间的呼吸作用下降，延长保存时间。
4、生殖生长期
生殖生长期即抽薹开花期，要求充足的光照和较高的温度。一年生果菜类农作物花芽分化的节位、数量和质量对温度的反应相当敏感。一般情况下，果菜类在其生育温度范围内，温度越高，花芽分化时间越早、数量越多，但质量很差，极易形成不良花粉。对于瓜类农作物来讲，在花芽分化期，将夜温控制在生长适温的下限，还可促进雌花的形成。
5、种子贮藏及休眠期
种子贮藏及休眠期要求较低的温度，尽量降低其生命代谢活动。
