人参的真假鉴别
1、山参：山参的主根与根茎等长或短，长度为3-10厘米，形态呈人字形，圆柱形或菱形，表面颜色呈灰黄色，具有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，须根细长，清晰不乱，下部有支根多为2条，可见明显的疣状突起，俗称之为“珍珠疙瘩“，细而长的根茎，其上部具有密集的茎痕，其不定根较为粗大，形似枣核。
2、园参：园参主根呈圆柱形或纺锤形，直径为1-2厘米，长度3-15厘米，其表面类黄色，上部或全体可见明显的纵皱及疏浅断续的粗横纹，下部有2-3条支根，并着生长着众多细而长的须根，常见不明显的细小疣状突起生于须根上，根茎（芦头）直径为0.3-1.5厘米，长度为1-4厘米，多拘挛而呈弯曲状，具不定根和凹窝状的稀疏的茎痕，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙，质地较硬，将其截断，其断面颜色呈淡黄白色，显粉性，其形成层的环纹呈棕黄色，香气特异，味微苦，甘。
3、牛蒡根：牛蒡根的形态呈长圆锤形或纺锤形，表面可见呈棕褐色，根少分枝，具有有明显的纵皱纹及纵沟，皮部黄棕色。质韧，截断后，其断面呈现半透明质样，形成层环较为明显，其木部为黄白色，可见放射状的纹理，气微味微苦。
4、续断根：续断根的形态呈长圆柱形，有分枝，表面灰黄色，有细纵纹及横长皮孔，并有须根及须根痕，质坚硬，断面黄白色，纤维状，常有较大裂隙，木部具放射状纹理，有时中空，气微香，味苦涩。
5、华北鸦葱根：华北鸦葱根的形态呈长圆柱形，其表面呈黄棕色，具有1-2条分枝或者不分枝。长度为30-40厘米，近根的头部具有横环纹，中下部具有明显的纵皱纹及纵沟，形态为扭曲状，质韧，角质样，截断后，断面皮部较窄，黄棕色，形成层环呈现纹棕色，木部宽广，黄白色，具放射状纹理，气微，味甘。
