蒲公英是菊科多年生草本植物，富含营养，而且具有很高的医疗保健作用。大棚蒲公英体芽菜栽培就是利用其肉质直根直接培育成商品芽苗菜。
一、肉质直根的培育
用作体芽菜生产的肉质直根可以直接到野外采集，然后在大棚内培养，此法比较经济，投入较少，但直根不太肥大，影响产量。最好还是采用人工培育的肉质直根。培育肉质直根的方法是：
1、采种：5月下旬至6月上旬，选晴天的上午8时到10时，到野外采集蒲公英种子。选叶片肥大、锯齿较深、色绿多汁的植株，先将变黄的花托的花序剪下，然后挖出地下茎，肉质直根粗壮肥大的才能作为正式采种株，否则不予采用。将收集的蒲公英种子放入室内1一2天，待花序全部散开，再放在阴凉通风处阴干，然后用手搓掉冠毛，晒干备播。
2、整地作畦：选择土壤肥沃、有机质含量丰富、无污染、排灌方便的地块作为蒲公英采留种圃地。在播种前4一7天，每亩施腐熟有机肥5000千克，尿素30千克，磷酸二铵30千克做基肥，深翻整平，作宽1一1.2米，高0.1一0.15米的高畦.
3、播种：大棚内地温稳定在10℃以上时即可播种，先在畦内开宽10公分，深2一3公分的浅沟，沟距10公分、浇透水，待水分下渗后，将种子掺细沙均匀撒播于沟内，覆土2一3公分，注意保持温湿度，以促进种子萌发。
4、加强管理：⑴间苗除草，播种后9一12天出苗，幼苗出齐后，结合浇小水及时除草、间苗，间苗一般分3次进行，分别在2一3片真叶期，5一6片真叶期，7一9片真叶期，间下的幼苗可以直接上巿出售，最后按株距5公分，行距10公分定苗。⑵浇水与施肥。每次间苗、定苗就需浇小水，进入蓬座期不再浇水，直到肉根膨大期，视土壤墒情而浇水，要保持土壤见干见湿。在施足基肥的基础上，一般不再追施肥料，有明显缺肥症状的可少量追施速效氮肥。⑶防治病虫害。大棚栽培蒲公英很少有病虫害，如果发生了病虫害，要选择高效、低毒、无残留的农药防治。
