林下种植香菇可以实现食用菌向其天然产地(森林)的回归，生产环境优于传统生产模式，而且投资小，管理简便，效益高。今天我们介绍林下香菇种植方法，告诉你林下香菇栽培技术要点。
一、林地的选择与拱棚搭建
1、林地的选择
应选择地势平坦，交通便利，林木覆盖率达35%以上，呈典型的植物多样化，土层厚度40厘米以上，疏松的壤土的地块，沙壤土，土壤有机质含量丰富。
同时要求林地水质纯净，地下水源充足，空气清新，大气质量稳定，生长3～5年以上速生林地，行间距以5～10米为宜。
2、拱棚搭建
在林下行间搭建简易的拱棚，拱棚规格为宽5米，高2米，长50米。建造时先搭床架，做3个床架，两边宽各0.8米，中间宽2米，两床架之间留70厘米走道。
规格是距地面高25～30厘米，每20厘米用14号铅丝纵向拉紧，床架4、10趟铅丝。两端用地毛固定。
二、香菇的菌棒制做方法
选用栎树或果树等硬杂木木屑，粗细适当，干燥，不霉，陈料最佳；棉籽壳要新鲜，不霉变；麸皮要新鲜、不霉、无虫蛀。配料为：
木屑70%～80%，棉籽壳10%～15%，麸皮10%～15%，石膏1%，白糖1%，防污剂0.5%，料︰水＝1︰0.8～0.9。
上述各种原料要准确称量，反复搅拌均匀，加水量适宜。料袋规格为55厘米×15厘米×5厘米的低压聚乙烯香菇专用套袋(折角袋)，每袋约装干料1千克，湿重1.5～1.8千克。
三、林下香菇栽培技术要点
(1)春季的栽培管理要点
春季主要的工作是养菌和转色。菌棒接种后待菌种吃料半径达3～5厘米开始翻垛，井字型排放菌棒，发菌时将温度控制在30℃以下，及时通风换气。
大约经过40～50天发菌至基本满袋(两端差3～5厘米)要及时将菌棒运入林下拱棚内，香菇菌棒交叉斜靠于床架的铅丝上，菌棒与地面的夹角以不大于15度为宜，菌棒之间10厘米。
(2)夏季的栽培管理要点
①在自然情况下，菌龄80～90天转色4/5以上，就可脱袋出菇，脱袋后用大水冲洗菌棒1次，洗掉代谢产生的黄水防止霉菌感染并加大温差刺激。以后维持好湿度(用微喷调节)、温度及时掀棚膜通风换气。
