春茶采摘如火如荼地进行着，而茶农朋友如果想取得更多的经济收益，合理的春茶采摘方法是必须要掌握的。今天我们谈谈茶叶采摘方法，即茶叶合理采摘的要求有哪些。
一、名优荼类
采制精细，品质优异，经济价值高，是我国茶叶生产的一大优势。为保持各种名优茶的色、香、味、形，严格要求原料细嫩匀净，只采初萌的壮芽或初展的1芽1、2叶。
以采芽为标准的，要求芽头粗壮、重实，每个芽由2片～3片叶裹住，芽长3厘米左右，宽3毫米-4毫米；
以采1芽1、2叶为标准的，要求芽长于其第1叶或等于叶长，这是多数名贵茶的采摘标准。也有以近芽的第一或二叶单片为采摘标准的。
这些名贵茶，由于采摘标准细嫩，品质均佳，但产量不高。
二、大宗红、绿茶类
如眉茶、珠茶、花茶、工夫红茶、红碎茶等，是我国的主体茶类。其采摘标准的制订是以量质兼顾，收益最高为依据的，一般待新梢伸长到一定程度后采1芽2、3叶和柔嫩的对夹叶。
这个标准还要根据成茶不同级别的要求灵活掌握，以春茶为例，在开采时制特级和1级茶叶的阶段以1芽2叶为主；采至近高峰期前后，主要加工2、3级成茶，以采1芽2、3叶和对夹叶为主。
此后加工4、5级成茶阶段，以采1芽3叶和对夹叶为主，这样可以保证不同等级所需要的标准，取得高产、优质的效果。
三、乌龙茶类
如武夷岩茶、安溪铁观音等，由于该茶类具有独特的色、香、味，所以采摘标准为要求原料不带生长的顶芽，采摘标准须待新梢伸长将成熟，叶片开度达80%-90%时，采下驻芽带2、3片嫩叶，这样在加工过程中，不致因有芽尖而易破碎增加茶末的比例。
