拉枝要注意在枝条的中下部，使基角开张，避免拉在枝条的上部，以防被拉枝梢端下垂，弯曲部位萌发旺枝。
六、刻芽、抹芽
刻芽也称为目伤。春季萌芽前，在枝条或芽的上方0.5厘米处用刀横割呈月牙形伤口，深达木质部，从而刺激芽子萌发抽枝的方法称为刻芽。在芽或枝条的上方刻，可使水分和养分集中到伤口下的芽或枝条上，促进芽的萌发；在芽的下方刻，则可以抑制芽的萌发。刻芽时，注意以刻两侧芽为主，尽可能不刻背上芽。
抹芽也称为除萌。在春季将骨干枝上多余的萌芽抹除。及时抹芽，可以减少养分的消耗，避免树冠内部枝条密挤，改善树体的通风透光条件。
七、摘心
新梢在尚未木质化或半木质化时，把顶端的幼嫩部分摘除叫摘心。其作用是抑制新梢旺长，减少养分消耗，削弱枝条生长势，促进分枝，增加枝条密度，培养结果枝组，促进花芽形成。对果台枝摘心还具有提高坐果率和减轻生理落果的作用。摘心因品种栽培条件和目的而不同，以整形为目的，在新梢有一定生长量时，选饱满芽进行较重摘心；培养枝组时，应早摘、轻摘进行多次；促使侧芽形成腋花芽时，可以晚摘，并以不使侧芽萌发为适度。
八、环剥、环割
在枝干上按一定宽度用刀剥去一圈环状皮层称为环剥。环剥暂时切断了营养物质向下运输的通道，使光合作用制造的有机营养较多地留在环剥口上方，因而对促进花芽形成和提高坐果率效果明显，并且能够抑制环剥口上部枝条的生长势，促使幼旺树早成花、早结果。一般多用于旺树、旺枝、辅养枝和徒长枝等。
环割是在枝干上横割一圈或数圈环状刀口，深达木质部但不损伤木质部，只割伤皮层，而不将皮层剥除。环割的作用与环剥相似，但由于愈合较快，因而作用时间短，效果稍差。主要用于幼树和旺树上长势较旺的辅养枝、徒长旺枝等。
