梅子，也称为青梅，是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m，属国家三级保护渐危种。梅子的主要品种分类有青竹梅（青梅）、白粉梅、软枝大粒梅等品种。
苗木要求
栽培果梅苗木要求品种纯正，由优树穗条与梅砧嫁接而成，苗木健壮，枝梢、腋芽充实饱满，苗高80公分以上，根茎粗0.8公分以上，主侧根完整，须根多，无病虫害且抗逆性强的苗木。
种植时间
一般果梅适宜在春季、秋季或雨季定植，根据洱源的实际气候条件，适宜在7-8月雨季定植。
梅子种植技术
1、定植密度
对于土壤条件好的平地或缓坡，采用4m×4m的株行距，每亩种植42株，对于坡地，为了提高早期产量，可进行计划密植，采取3m×4m的株行距，每亩种植55株。
2、定植坑准备
按规范化的种植要求，需进行拉线定点，即按设定的株行距拉线定点，横直成行,定植坑规格要求80公分×80公分×80公分，定植坑在挖塘时表土、底土分开放置。
回填时每塘施入农家肥25-30千克,土肥混匀后回填至35公分左右，再将熟土（表土）朝下，生土（底土）朝上，回填至高出地面20公分-30公分，并做好圆形树盘。
3、定植方法
首先确定定植坑的中心位置作为定植点后，挖一深30公分宽40公分的穴。
其次，将选好的嫁接苗解开包扎物后，将苗木直立放于定植穴内，让根系在穴内均匀分布，将土壤轻培于根系，覆盖后轻轻提苗，使根系舒展并与土壤充分接……
边填土边踏紧，注意嫁接口露出地面5-10公分，树盘高于地面20公分，浇足定根水后覆膜。一个月内如有死苗应及时补苗。
土攘管理
1、扩穴改土
即对定植坑以外的土壤进行改良。一般在次年秋施基肥时进行，在树冠边沿处挖坑后回填施入基肥，基肥占全年施肥量的70%，随树冠的逐年扩大向外穴施肥，以达到深土熟化的效果。
2、中耕管理
中耕管理主要包括培土护根、中耕除草。因果梅根系浅，落叶早，应注意深翻熟化土壤，引根深入土中，以增厚根土层，防止露根晒伤并涵养水分。
一般在秋季深耕松土时结合施培肥土，并根据当地气候、土壤杂草种类多少适时进行除草，保持树盘内土壤疏松无草状态。
3、合理间作
定植后1—3年内，可在行间间作蔬菜、豆类等矮杆作物或绿肥，做到以园养园。
肥水管理
1、梅树施肥
梅树施肥包括基肥、花前肥、花后肥、壮果肥、采后肥。
（1）基肥一般在每年秋季施用，最迟在8月份施下，以利于根的吸收。施肥占全年施肥总量的60%—70%，以农家肥为主，一般株施50千克，并配施磷肥1千克，氮肥0.5千克，幼树可酌减。
（2）花前肥在花芽膨大期施用，一般在11月—12月，幼树株施氮肥0.25千克，硫酸钾0.25千克，腐熟饼肥1千克,，结果树株施氮肥1千克，钾肥1千克，腐熟饼肥1.5千克，同时根据当年的结果量适当调整施肥比例。
