山竹既可以指植物山竹，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
一、生长习性
山竹对土壤的适应性广，更喜欢有机物丰富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500毫米的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿，无雨季的地区。
山竹寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间,果实成熟期为5—10月,以8—10月产量较高。
山竹果实成熟后，果实为直径4－8公分的球形，表面光滑，肉质萼片及外果皮内层的柱头残存，果皮很厚且极为坚硬，需用刀才能切开。
其果皮为黑紫色或粉红色，很厚，味苦，一般不食用。果肉为白色，瓣状，外观颇似蒜瓣，可食用，味道浓郁，清凉甜美，口感柔和，有质感。
山竹需要生长在4 °c以上的环境中，否则植株无法成活。
二、栽植技术
山竹的种子是单性繁殖的，所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求山竹对土壤的适应性广，排水条件要求好，相对粘土，山竹更喜欢有机是丰富，ph值在5—6.5的砂壤。
山竹在年降雨量2000－2500毫米的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿、无雨季的地区。
收获山竹栽培后，7－12年开始结果。嫁接的，6年结果。
山竹的表皮开始转红表示其开始成熟。表皮从粉红转黑时是采收的季节。产量每颗树的产量，从60个果开始，到22年以上树龄的1800个果。
病虫害：雌黄病会引起引起树枝和树干流出黄色渗液，如假树皮损伤会引起果实变苦。
雌黄病会引起树枝和树干流出黄色渗液，如果树皮损伤会导致果实变苦。
