葡萄是极性强、生长旺的果树，若任其生长，会使枝条下部芽眼发育不良和结果部位迅速上升。
为了防止结果部位外移和枝条下部光秃的弊端，在整形修剪中还要不断进行枝蔓更新。结果部位的更新限于在结果部位上进行，目的是保持结果部位稳定和结果母枝的生长优势，一般采用下面两种方法：
一、单枝更新
是在一个枝条上同时培养结果枝和预备枝。采用一枝更新修剪时不另留预备枝，春季萌芽后让结果母枝上部抽生的枝条结果，将靠近基部抽生的枝条疏去花序培养成预备枝，冬剪时将已结果的部分剪掉，将基部发育好的1～2个预备枝作为新的结果母枝。为了更好地使单枝结果和抽枝，长剪后必须配合弓形引缚，以后每年均可按此法剪留结果枝和预备枝。
二、双枝更新
就是留预备枝的修剪法，即在结果部位留两个枝蔓，上面的一个用中、长梢修剪让其结果，下面的枝蔓用短梢修剪使其抽生两个预备蔓。留预备蔓的目的不是让其结果，而是让其抽生健壮的发育蔓，作为来年的结果母蔓。冬剪时将已结果的枝条从基部剪掉，而对预备枝上的2个枝条，上部作结果母蔓的蔓留4～5个芽修剪，下部仍留2个芽短截，抽生为预备蔓，以后每年照此进行修剪。
骨干枝更新，各种不同的整形方法生长到一定时期，骨干枝易形成局部衰弱和光秃，必须进行相应的更新来充实光秃部位复壮生长，因更新部位和程度不同分局部更新和整体更新。
局部更新（小更新）：主侧蔓趋向衰老，出现光秃现象，可缩剪到下部的壮旺枝蔓上。衰老和光秃严重时，应利用基部萌发的新蔓或利用附近的徒长蔓来加以培养，以后除去原来衰老蔓，使新培养枝蔓作为新的主侧蔓。
整体更新（大更新）：枝蔓因受自然灾害或衰老，大部分或全部死亡时，春季从植株基部选数个萌蘖条，加以培养。冬剪时，选择几个枝蔓作为新主蔓，并且按照幼树整形方法，逐年修剪培养成新植株。主侧蔓全部死亡时，可以将老蔓从基部全部去掉，待萌蘖萌发、部分死亡时，可以分年更新，来保证更新过程仍有一定产量。
