西瓜为葫芦科、西瓜属，原产于非洲埃及一带，中国是世界上最大的西瓜产地，各地均有栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，是重要的水果。
一、品种选择
根据市场需求选择销量好，适合当地种植的产量高、品质好、抗病性强且耐贮运的品种。种子质量按gb16710.1国家种子质量标准执行，品种纯度不低于95.0%，净度不低于99.0%，发芽率二倍体杂交种不低于90%、三倍体杂交种不低于75%，种子含水量不高于8.0%。
二、整地作畦
定植前整地作畦，肥力较差地块每公顷施充分腐熟圈（厩）肥60～75吨，中等以上肥力地亩施37.5～45吨，并加施饼肥1.5吨，加施硫酸钾复合肥450～600kg或加施过磷酸钙600～900kg，硫酸钾225～375kg。增施钾肥，有利于提高西瓜含糖量及减轻多种病害发生，肥多一半普施，一半集中沟施，肥少应集中沟施。
作畦可平畦，若易积水地区应将畦作成小高垄或双行小高垄或大畦作成龟背形，防积水、烂瓜。
三、定植技术
一般地温稳定在15℃以上即可定植，定植要选晴天，定植前3～5天浇水造墒，或先定植后浇水，遇天气变化，若天阴冷，可定植埋土坨2／3时浇穴水，然后埋平，密度掌握早熟种或长势弱的品种稍密，每公顷13500株左右，中晚熟种或长势强的品种9000～12000株，一般行1.6～1.8m，株距0.4～0.5m。无籽西瓜应按10：1的比例栽种，普通有籽西瓜为粉源辅以人工授粉。
四、田间管理
西瓜田间管理的包括水分管理、追肥管理、植株整理、留瓜和护瓜等内容，具体管理方法请参见《西瓜田间管理技术的主要内容》一文。
五、病虫害防治
西瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、病毒病、白粉病、疫病，主要虫害有小地老虎、蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜、瓜蛆、潜叶蝇等。
（1）病害防治。实行4～5年以上轮作，选用无病种子，种子用100倍福尔马林液浸种30分钟消毒。推广西瓜嫁接换根技术。施用腐熟有机肥及增施磷钾肥。5～7月西瓜生长期间每隔7～10天交替使用70%托布津1000倍液、25%多菌灵500～700倍液、50%代森锌1000倍液、1：1：200倍的波尔多液等方法防治。
（2）虫害的防治。对小地老虎、瓜蛆、黄守瓜可采用早春多耕多耙消灭虫卵，用糖醋诱蛾消灭成虫，用90%的敌百虫800～1000倍液浇根或加少量水拌鲜草、拌炒香的饼肥诱杀。红蜘蛛、潜叶蝇可喷50%乐果1000倍液或喷80%的敌敌畏1000～1500倍液。
