五、后备阶段(91—190天龄)
此阶段按公母1：5比例挑选发育良好，健壮无疾病的山鸡作为后备种山鸡。
1、选择与大雏阶段同样的栏舍。
2、密度，每平方米饲养3只。
3、公母分群饲养。
4、温度、湿度与大雏阶段相同。
5、饲料，采取限料饲喂。
① 在91—140天龄时用含粗蛋白大于或等于13%的大鸡料饲喂，按每只公山鸡每天1次投喂40克，按每只母山鸡每天1次投喂30克。
②在141—190天龄，用含粗蛋白大于或等于18%的种雏鸡料进行饲喂：按每只公山鸡每隔1天1次投料60克，按每只母山鸡每隔1天1次投料50克。
6、饮水，每天供给清洁的饮水自由饮用。
7、清洁卫生，每天清扫鸡粪1次。
8、疾病防治：140天龄时，肌肉注射鸡新城疫灭活油乳剂苗。此时如果后备山鸡有体虱，可用除虫菊酯稀释成0.05%的乳剂将整个山鸡除嘴部以上部位外浸泡湿透，效果特好。
9、断喙：140天龄时，结合肌注疫苗进行第四次断喙，以防啄斗和啄蛋。
六、产蛋阶段(190天以后)
1、栏舍的选择，选择与大雏阶段相同的栏舍，但需在舍内安放多个产蛋箱，箱底用细沙作为垫料。整个舍内用10公分厚的细沙铺垫。用细沙作垫料，既疏松柔软、又凉快。
2、加搭凉棚，在运动场加搭凉棚或在围网外种上瓜豆之类，让藤蔓生上网顶;窗口安放水帘。
3、密度，每平方米饲养3只。
4、合群，191天龄时，让原来分群的后备种公母鸡合群。
5、饲料，当整个山鸡群的产蛋率达10%时，即让种山鸡群自由采食含粗蛋白大于或等于18%的种雉鸡料。
6、饮水，除投放药物饮水防治疾病外，每隔3天在饮水中添加适量的罗维素和少量维生素c，其余时间供给足够的清洁饮水。
7、勤捡蛋，要经常巡查，发现有蛋，要立即捡起，以防啄破或碰破、暴晒。
8、山鸡蛋的保存，剔除薄壳蛋、玻璃壳蛋、双黄蛋、畸型蛋及破裂蛋、受脏物污染的蛋后，保存在10—18℃的环境下，不超过5天即要入孵。
