二、中雏阶段(26—60天龄)
1、栏舍建造，屋檐高2.20米、北面有多个铺上网的窗、南面只有1.20米高砖墙、墙上至屋檐用网围住的栏舍，舍内每20平方米安装－把壁扇。
2、密度，第26—40天龄，每平方米15只，41—60天龄，每平方米7只。
3、温度，按常温，当常温超过28℃时，开动风扇扇风降温。
4、湿度，相对湿度为65%—70%。
5、饲料，第26—40天龄投给含粗蛋白大于或等于19%的中鸡料供其自由采食，41—60天龄投给含粗蛋白大于或等于17%的中鸡料供自由采食。
6、饮水，除投放药物饮水防治山鸡疾病外，每天供给足够清洁的饮水。
7、疫苗，第60天龄用鸡新城疫ⅰ系疫苗肌肉注射，并结合转栏进行第三次断喙。
三、大雏阶段(61—90天龄)
1、栏舍构造同上。
2、舍内和运动场，用红砖砌成高1.0米的纵横交错的多缝矮墙，矮墙间有规律地开一些可让山鸡走动的出入口，这些矮墙可供山鸡跳跃、嬉戏、栖息，又可作为“屏障”，防止山鸡互相啄斗。
3、温度：为常温饲养，在运动场加铺遮光网，防止猛烈阳光的直射。
4、湿度：为60%—70%。
5、密度：按舍内面积每平方米饲养5只大雏山鸡。
6、饲料：投喂含粗蛋白大于或等于15%的大鸡料供自由采食。
7、饮水：除投放药物饮水治疗疾病外，全天候供给足够清洁的饮水。
四、出栏阶段(120天以后)
山鸡饲养120天后上巿，其野味浓郁，深受消费者的喜爱。也有些养户按实际情况在山鸡饲养70天后即陆续出售的。在捕捉山鸡后，把山鸡全身浸没在装满清水的桶内，让山鸡喝几口清水，而且全身羽毛湿透后再装入笼，这样可防止山鸡在运输过程中中暑或因受驱赶捕捉后咽喉多痰而引起窒息。
