成蛙的饲养是整个牛蛙养殖过程中的最后一个环节，也是最重要的一个生产程序。目前牛蛙养殖可分精养和粗养两种方式。粗养，就是将蛙放养于比较宽广的场所，利用天然饵料任其自然生长。精养，则是利用较小的池子，采用人工投饵，进行高密度养殖。下面主要是介绍精养的方式。
成蛙养殖一般可利用塘堰、藕塘和小型的天然积水池稍加整理改造而成。位置应选择在地势平坦、水源充足、排灌管理方便、洪水不泛滥、天旱不干涸的场所，如有流水条件则更为理想。成蛙池以300-1000平方米为好。土质养蛙池除了水面以外，四周和池子中间要留有一定面积的陆地，一般陆地和水面之间的比例为1：1。池的坡度要大，便于牛蛙登陆体憩和捕捉食物。水深应根据当地冬天结冰的厚度而定，主要应保证冬天在冰层下仍有一定的水深，以便牛蛙在池底安全过冬，长江流域的水深应保持在1-1.5m。
用水泥池养蛙，应在池口设有铁丝网，防止蛙的逃跑和敌害的侵入，土池则要建造障碍。用作障壁的物质有竹帘、竹篱笆、铁丝网、尼龙网和砖墙等。因为牛蛙有掘土打洞的习性，所以障壁在土下要埋30cm，还因为牛蛙能跳高和攀爬逃逸，所以土上部分障壁的高度为15-2m。采用竹帘、竹篱笆作障壁，其缝隙以及铁丝网、尼龙网的网眼大小，要视饲养蛙的规格来确定。
土池饲养时，为了给牛蛙创造一个良好的生活环境，应在蛙池内安排一个适于牛蛙生活的天然环境。主要是在蛙池内种植一些莲藕、慈姑、菖蒲、茭白、水芹等水生植物，以供牛蛙的栖息。在兼作产卵池的池中，还要种植一些金鱼藻、马来眼子菜、睡莲、聚合草等水生植物，以利牛蛙的产卵。陆地的池埂斜坡要种植花卉青草，以招引昆虫增加蛙的饲料。
牛蛙怕热，成蛙最适水温23-30℃，还应在池内岸边种植灌木树或搭建小的遮阴棚，借以降低温度供牛蛙栖息。炎热夏季，最好每天换水1次，换水量为1/2，新旧水温差为1-2℃。牛蛙还有穴居的习性，宜在池埂水边人工挖一些洞穴，以供暑天牛蛙入洞休憩。养蛙池通过这样的安排，可使整个蛙池的环境更适于牛蛙的栖息生活，从而促进牛蛙生长，提高饲养成活率。
