20世纪50年代以来，牛蛙养殖业曾在我国几度兴衰，究其原因，主要是牛蛙的饲料及疾病防治问题未解决。近年来这一情况有了很大改变，下面我们就谈谈这个话题。
一、牛蛙饲料的需求规律
牛蛙的饵料在蝌蚪期和幼蛙、成蛙期有所差异。仔蝌蚪摄取从卵中带来的营养，5-6天后，已成为杂食性动物，以水中的浮游生物、有机碎屑为食，也喜食煮熟的蛋黄、绞碎的鱼肉、动物肉及其内脏和蝇蛆等；孵化后50-60天，可食煮熟的土豆、甘薯、米糠、各种饼类及豆腐渣等植物性食物。
变态后的幼蛙到成蛙转为肉食性，喜食活饵。幼蛙阶段的主要饵料是蛆、蚯蚓、鱼苗、小泥鳅等，随个体的增长，逐步捕食较大的昆虫等动物性饵料。死饵（不活动的静态饵料）必须驯化使其养成习惯，否则一般不食，有的情愿饿死。
二、好的牛蛙饲料标准
①根据牛蛙不同生长阶段的营养需求特点配制系列饲料；
②饲料在水中稳定性要高，一般要漂浮10小时以上，因幼蛙、成蛙是跳起捕食的；
③在饲料中加入抗病添加剂，能预防烂皮病、肠胃炎病、肝病及其他因投喂单一商品饲料而引起的各类营养缺乏症等。
二、牛蛙养殖中的主要疾病
①车轮虫病。该病是由原生动物车轮虫所引起的，常在密度过大、蝌蚪发育缓慢的池中发生。病蝌蚪全身布满车轮虫，肉眼观察，蝌蚪尾部发白，常浮于水面。
防治方法：一是减少放养密度，扩大蝌蚪活动的水体；二是用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5：2)，全池泼洒，使池水浓度达1.4毫克／升。
②气泡病。患该病的蝌蚪，身体膨胀，失去平衡能力，在水面仰游，解剖可见肠内充满气体。
防治方法：一是高温期间每隔2-3天加新水1次，可搭棚遮阴降温；二是捞出患病蝌蚪放于较清凉的水中，用20%的硫酸镁液浇洒，1-2天后再放入蝌蚪池。
③肠胃炎病。该病是由细菌性或消化不良所引起的。该病发生快，危害大。蝌蚪肠胃发炎充血，肛门四周红肿；幼蛙或成蛙肌体酸软，无力跳动，可造成死亡。
防治方法：一是放养前，蝌蚪池做好清塘消毒工作，每亩用生石灰75千克；二是除保持水质清新外，每周全池泼洒1次漂白粉，使池水漂白粉含量为1-2毫克/升；三是患病时，可用0.01%-0.05%的食盐水浸泡。
④红腿病。该病多发生于密度过大、水质差的池塘中。患病牛蛙大腿腹部与前肢之间的皮肤发红，后肢无力，头部伏地，不吃不动，3-4月后死亡，是牛蛙养殖中最常见最危险的疾病。
防治方法：一是对养蛙池定期进行消毒，以改善水质；二是病蛙用20%磺胺脒溶液浸泡24小时，可以治愈。
