从产卵受精到蝌蚪变态成幼蛙，需经历多久的时间由于受环境、气候、季节、饲料、水质、水温、放养密度等多种因素影响而很难确定，即使是同一批蝌蚪，其变态时间也迟早不一。在长江中下游一带，5-6月孵化出来蝌蚪，从孵化以后便经历较高的气温，如饲料配合得当，只需70-80天便可变态成幼蛙，如在4月或7-8月孵化出来的蝌蚪，则所需时间又长些。很晚才孵化出来的蝌蚪，由于孵化出来后气温已下降，或即使是孵化比较早的蝌蚪，由于环境条件不宜或饲料不当，当年不能完成变态，要在翌年4-5月才能完成变态。蝌蚪的变态是受其体内甲状腺水平的影响，饲喂动物性饲料对加速蝌蚪的变态很重要，植物性饲料则能促进其个体长大，应提倡植物性饲料和动物性饲料混合喂养。
蝌蚪变态时，首先是在尾鳍基部两侧出现后肢芽，随着后肢的生长，前肢也开始伸出，约在孵化后60-70天，前肢伸出后，尾部开始被吸收。在此时可以不喂饲料，主要依靠吸收尾部来供给所需营养。作为蝌蚪呼吸器官的鳃，在此时已退化，由肺取代，故变态中的蝌蚪不能长期潜入水中，需不时露出水面呼吸。这时候，池中的水浮莲、凤眼莲等水生植物为已长出四肢的变态蝌蚪登陆时休息提供了重要场所。蝌蚪四脚完善、尾部完全被吸收后，即变态成幼蛙，应转入幼蛙池饲养。
变态幼蛙的体重和蝌蚪大小有关，通常水泥池中蝌蚪较小，变态后的幼蛙体重4g左右，而土池中的蝌蚪较大，变态后幼蛙体重可达7g以上。
