采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。
六、选择科学配方
以青贮玉米为主的饲料配方（湿重）：青贮饲料80%、玉米18%、棉子饼2%。
以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300千克体重的生长肉牛为例）：玉米1.5千克、鲜酒糟15千克、谷草2.5千克、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。
由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致牛瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。
规模牛场体重300千克以下肉牛的配方：玉米61千克、麸皮15千克、棉（杂）子饼20千克、食盐1千克、骨粉1千克。每头牛每天100克预混料，2千克精饲料，粗饲料让其自由采食
规模牛场体重300千克以上肉牛育肥配方：玉米70千克、麸皮13千克、棉（杂）子饼15千克、食盐1千克、骨粉1千克。每头牛每天100克预混料，3～3.5千克精饲料，粗饲料让其自由采食。
