决定一个蛋大小的主要因素是从输卵管排出的卵黄的大小，而后者又多种因素影响。下面我们谈谈鸡场为什么要控制蛋重，以及控制蛋重需注意哪些问题。
一、鸡场为什么要控制蛋重
通常消费者、生产者希望获得重量较大的蛋，家禽育种者也尽量培育产蛋总重高的蛋鸡，因而蛋鸡的蛋重逐步增加，褐壳蛋重平均已达63～65克／只。
但是蛋重大也带来不利影响，主要是产蛋后期和运输过程中破损率显著增加，还有就是难以满足鸡蛋经销商的收购条件。
鸡蛋经销商的装蛋箱、蛋托大小固定，每箱蛋限制为12托盘360个鸡蛋装量，重量要求不超过为21～22.5千克，超过重量不加或很少加价，甚至降价。
二、控制蛋重需注意的问题
(1)在控制蛋重的同时，多数情况下，产蛋率也会略有下降，如控制一段时间后，蛋重下降0.5克／只，产蛋率下降不超过0.7%，则表明控制正常。
末期蛋重控制比不控制约低2克／只，如不控制的蛋为66克／只，控制的为64克／只，即表明达到了预期效果。
(2)控制蛋重是一项技术性强又须周密安排的管理措施，对无蛋重控制经验的养殖户，不管采取哪种控制蛋重的方法，实行中最好设立对照组，并详细记录。
做好记录的目的，在于比较两者的经济效益差距，做到有据可查、心中有数，为以后控制蛋重积累经验。
(3)采取限制饲料中含硫氨基酸水平控制蛋重方法时，对饲料中粗蛋白及含硫氨基酸水平必须准确掌握，随时进行测定，才能掌握和控制蛋重的进度与效果。
(4)适当提前加光照的方法控制蛋重时，一定要根据鸡群的发育程度与健康状况之后再实行，如果体重偏小，胫长不足，盲目提前加光照，易造成鸡群早产、早衰的不良情况。
