绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”绿壳蛋鸡是中国独有的一种珍稀良种蛋鸡品种
目前，绿壳蛋鸡品种主要有两大系列，现在我们简单介绍如下：
1．新杨绿壳蛋鸡配套系
新杨绿壳蛋鸡是由上海家禽育种公司等单位，运用传统育种技术与分子育种技术相结合，提纯了育种群的绿壳性状，形成高产绿壳蛋鸡配套系，2010年通过国家品种审定委员会的审定。
商品代全身羽毛灰白色带黑斑，单冠，冠、髯为红色，耳叶白色，皮肤、胫、喙为浅青色，蛋壳绿色率97%以上，初生雏可利用快慢羽自别雌雄。
2．苏禽绿壳蛋鸡配套系
苏禽绿壳蛋鸡系江苏省家禽科学研究所与扬州翔龙禽业发展公司共同培育的二系配套杂交鸡，于2013年8月通过国家审定。
苏禽绿壳蛋鸡具有地方柴鸡的羽色、外貌、体型特征，遗传性能稳定，群体均匀度佳，淘汰老鸡符合市场对地方柴鸡的需求，肉味鲜美，市场售价高，产蛋量高于普通柴鸡，绿壳率达100%，具有明显的市场竞争优势。
