环境条件是影响鱼病发生和发展的一个重要因素，既影响致病生物的毒力和数量，又影响鱼体抵抗力的大小。对病害有影响的环境因素可以概括为以下三个方面：
一、水的理化性质
1、水温：鳗鱼是变温动物，它的体温随水的温度变化而变化。当水温突然上升或下降时，鱼的体温不能随着剧烈的变化而变化，会发生病理改变，降低抵抗力。
2、酸碱度；水的酸碱度通常用pH值表示，范围在1-14之间，pH7为中性。
3、溶氧：水中氧气的溶解量称溶氧，溶氧不足鳗鱼会浮头，长时间缺氧会窒息死亡。溶氧充足有利于水中有害物的氧化和分解，有利于鱼摄食和生长。
4、有毒物质：常见的有氯、硫化氢、各种防治病害的药物以及一些重金属的盐类。毒物浓度较大，可以引起急性中毒，很快出现中毒症状或死亡。
二、生物因素
生物因素涉及三个方面：水中病原体、鳗鱼和浮游生物。
1、病原体：前面已谈到，水中病原体数量过多容易引起病害，在养殖过程中经常施酒药物的目的就是杀灭水中病原体，以达到既保持良好环境，又防治病害的目的。
2、其他生物：水体中存在大量的其他生物，有些对鱼有利，有些是病原体的传播者或中间寄主，传播病害。有益生物为主的水体有利于鳗鱼的生长，可以减少病害的发生。
三、人为因素
人工饲养管理、水质管理、投饲量的控制、饲料质量好坏都是人为因素，这些因素与病害发生的关系十分密切。
比如：在饲养过程中，经常要进行换水、亲鱼繁殖以及人工受精等操作，有时会因操作不当或动作粗暴，引起组织坏死。同时，会伴有出血现象，进而导致烂鳃病、水霉病的发生。
又如，病鱼用过的工具未经消毒又用于无病鱼塘的操作，或者鱼塘清塘时未经彻底正规杀菌消毒，这样行为都能引起鱼病的重复感染或交叉感染。
