丁桂鱼又名欧洲丁桂鱼，是近年引进养殖的重要经济鱼类之一，既是鱼中食用佳肴，又是观赏、垂钓极品。下面我们了解一下丁桂鱼养殖技术，北方如何养殖丁桂鱼。
一、丁桂鱼的鱼种培育
1、池塘条件。培育池以2～3亩为宜。水深1.5米左右。蓄水保持在1.2米左右，池塘四周浅水区有一定的水草为好。要求注、排水方便，水质清新，无污染。
2、池塘消毒。用常规的方法清塘消毒。用生石灰75千克/亩进行清塘消毒。放养前应施用有机肥.确保有足量的浮游生物作为开口饵料。
3、鱼苗放养。在清塘消毒一周后即可放苗。放养密度一般以体长2～3厘米，2500～5000尾/亩，下塘前用3～4%食盐水浸洗5～8分钟。
二、丁桂鱼饲养管理技术
丁桂鱼养殖初期以摄食浮游动物为主，适量补充人工饲料。
前期应投喂一些豆浆、后期经驯食可投喂配合饲料，饲料的粒径应略小于鱼的口径，开始时可用粉料或微粒料，以后改用小粒径料。
投饲量约占鱼体量的5%左右，饵料投放在池塘的浅水处，并根据具体情况而定，并实行定质、定时、定量、定位投喂。
经过3～4个月饲养，鱼种规格可达到30～50克/尾，亩产量达到150～200千克。定期施肥，保证充足的活饵供应；适时加注新水，定期施用光合细菌，改善水质。
三、丁桂鱼池塘养殖方法
①池塘条件：池塘面积3～5亩，东西向，长方形。池中可有少量沉水植物，要求注、排水方便，水源充足，水质良好，无污染。
②池塘消毒：以常规方法消毒，用生石灰75千克/亩进行清塘消毒。
③鱼种放养：在清塘消毒一周后即可投放鱼种，提倡早放养、早开食、早生长，一般在水温10℃左右进行，亩放体长8～15厘米的丁桂鱼种1000～1500尾。下塘前用3～4%食盐水浸洗5～8分钟。
④饲料：投喂含粗蛋白28～32%配合饲料。放养前要施足基肥，饲养期间根据水质、水色，定期施追肥，有机肥和无机肥可结合使用，培养足够的浮游生物。但要注意调节水质，适时加注新水。主养丁桂鱼时不宜混养鲤、草、鳙等食物竞争激烈的鱼类，可适量混养鲢鱼。
