虹鳟鱼原产于美国西海岸加利福尼亚的夏斯塔山麓溪流中，后被引到我国等数十个国家进行人工养殖。本文介绍虹鳟鱼养殖对水质的要求，以及虹鳟鱼对养殖池的要求。
一、虹鳟鱼养殖对水质的要求
1、温度。这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
2、溶氧。水中溶氧应在7mg/l以上，最低时一般不能低于5 mg/l。
3、水流流量。要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一般每秒1升水的流量，具有100-200千克的生产能力。
4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。
二、虹鳟鱼的养殖池条件
各地养殖虹鳟的鱼池形状各异，但以长方形为多。 一般长宽比例为8:1-10:1，可根据地形确定适当比例。
从进水口到出水口保持一定的坡降(1/50-1/100)，便于水体交换和排污。池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。
三、虹鳟鱼饵料的要求
1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，要求饵料营养全面，粗蛋白含量幼鱼在45%左右，成鱼不低于40%，饵料中要有较高的脂肪含量，还应注意添加矿物质和维生素。
2、饵料可就地取材,利用小鱼、小虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物性原料与豆饼、麦粉、玉米、糠麸、蔬菜等在不同阶段按不同比例混合加工成颗粒饵料进行投喂。
3、饵料一定要新鲜，严禁使用霉变的饵料。
四、虹鳟鱼的日常管理
1、投喂。成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。
2、筛鱼。虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。
3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。
4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。
